Etli Nohut Yemeği Tarifi


Annesinin Meleğinden / Yemek Tarifleri

Etli Nohut Yemeği Tarifi

Bir kış yemeği klasiği etli nohut tarifi vermeden olmaz tabii :) Hem tencere için hem de düdüklüde etli nohut nasıl pişirilir tarifini bir arada bulacaksınız. Bakliyatların çoğu ön hazırlık gerektirmektedir. Yine inatçı, pişmeyen bir nohutla karşı karşıyayım ama azmin elinden hiçbir şey kurtulmazmış. Sabırla en inatçı nohut bile yumuşacık, ağızda eriyen kıvama getirilir. Pişmesi 3 saat sürdü ama leziz ve yumuşak bir nohut oldu. Bu duruma şaşırabilirsiniz ama yurt dışında maalesef  Türkiye’deki gibi güzel nohutlar yok, çoğunlukla pişirmesi zor, inatçı nohutlar satılıyor. Sizdeki uysal, efendi nohutların tencerede pişme süresi 1 – 1,5 saat sürecektir. Eğer düdüklüde yapacaksanız bu süre 20-30 dakika olacaktır.

Etli Nohutun yanına pirinç veya bulgur pilavı yapabilirsiniz. Tam bir klasik kış sofrası kurmak isterseniz eğer menüyü şu şekilde hazırlayabilirsiniz. Tarhana Çorbası, Etli Nohut, Pirinç veya Bulgur Pilavı, Cacık. Tatlı olarak ise Sütlü İrmik Tatlısını tercih edebilirsiniz.

4 kişilik nohut yemeği, 4 kisilik nohut yemegi için ne kadar nohut, ağzıda eriyen yumuşak et nasıl pişirilir, Annesinin Meleği, annesininmelegi, annesininmelegi.com, dana eti, dana etli nohut yemeği tarifi, düdüklü tencerede etli nohut, düdüklüde etli nohut, düdüklüde etli nohut salçasız, düdüklüde etli nohut tarifi, düdüklüde etli nohut yemeği, düdüklüde etli nohut yemeği nasıl yapılır, duduklude etli nohut yemeği tarifi, düdüklüde etsiz nohut yemeği, düdüklüde nohut nasıl pişirilir, Et, et pişirmenin püf noktaları, etin yumuşak olması için, etli nohut, etli nohut annesinin meleği, etli nohut düdüklü, etli nohut düdüklüde, etli nohut nasıl yapılır, etli nohut salçasız, etli nohut tarifi, etli nohut yapılışı, etli nohut yapımı, etli nohut yemeği, etli nohut yemeği düdüklüde, etli nohut yemeği kaç kalori, etli nohut yemeği nasıl yapılır, etli nohut yemeği tarifi, etli nohut yemeği tarifi düdüklü, etli nohut yemek tarifi, etli yemek, etli yemek tarifleri, etsiz nohut tarifi, etsiz nohut yemeği, kış yemeği önerileri, kış yemekleri, kolay etli nohut tarifi, kuru bakliyat, kuru bakliyat yemekleri, kuzu etli nohut yemeği tarifi, nefis yemek tarifleri, nohut, nohut yemeği nasıl yapılır, nohut yemeği tarifi, nohutla ne yemek yapsam, nohutlu tarifler, nohutun faydaları, resimli etli nohut tarifi, resimli etli nohut yemeği, salçasız dana etli nohut yemeği tencerede, yemek, yumuşak et nasıl pişirilir,etli nohut yemeği nasıl yapılır,düdüklüde etli nohut,düdüklüde etli nohut yemeği,nohut pişirmenin püf noktaları,kuzu etli nohut yemeği tarifi,4 kisilik nohut yemeginde nohut ne kadar kullanilir,4 kişilik nohut yemeği tarifi,dana kuşbaşılı nohut yemeği,duduklude kuşbaşılı nohut yemeği tarifi,etli nohut yemegi,10 kişilik nohut yemeği nasıl yapılır,3 kişilik nohut tarifi,4 su bardagi nohut yemeginin terifi,4 kisi icin nohut tarifi,4 kişilik nohut yemeği nasıl yapılır,ayni gun icerisinde nohut yemegi,düdüklüde etli nohut yemeği nasıl yapılır, etli nohut yemeği nasıl yapılır uzman tv, etli nohut yemeği nasıl yapılır video, etli nohut yemeği nasıl yapılır oktay usta, etli nohut yemeği oktay usta, nohut yemeği hazırlanışı, etli nohut yahni, etli nohut tarifi yapilişi,

Taze nohuta hayır diyebilen var mı :)

 

Etli Nohut Tarifi İçin Malzemeler : (4 kişilik)

  • 350 gram kuşbaşı az yağlı dana eti (dilerseniz kuzu eti kullanabilirsiniz)
  • 2 su bardağı nohut
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet küp şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 500 gram sıcak su (düdüklü için bu miktar 400 gram)
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağ

 

Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır ?

  1. Bir gece önceden nohutlar derin bir kapta suda bekletilir. Su sıcak olmamalı. Nohutların 3-4 katı kadar su içinde bekletmek en uygunudur.
  2. Ertesi gün nohutları süzüyoruz ve derin bir tencere yine 3 katı kadar soğuk su ile, içine 1 adet küp şeker atıp 45 dakika orta ateşte haşlıyoruz. İnatçı pişmeyen nohutlar için bu süre 2 saate kadar çıkmaktadır şaka yapmıyorum :)
  3. Haşlanmış nohutları süzüyoruz. Aynı tencerede veya farklı tencerede karar sizin, yüksek ateşte kuşbaşı doğranmış etlerimizi mühürlüyoruz. Etlerin yumuşak olması için şu 3 noktaya çok dikkat etmelisiniz. Yüksek ateş olmalı, etleri tencereye attıktan sonra karıştırmamalı ve çatal batırmamalısınız. Etin yüzeyi grileştikten sonra diğer yüzeyini pişirmek için tahta veya plastik kaşık yardımı ile ters çevirin ve etler kendi suyunu salmaya başlayınca tencerenin altını kısın ve kapağı kapatın. Cam kapak kullanmanızı tavsiye ederim böylelikle sık sık kapağı açmazsınız ve etleriniz suyunu, buharını kaybetmez. Böylelikle ağızda eriyen, yumuşacık ve lezzetli et pişirmenin püf noktasını da vermiş olduk :)
  4. Etler suyunu tamamen çekince, tercihinize göre zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ardından küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve karıştırın.
  5. Soğanlar yumuşayınca domates ve biber saçlarını ekleyin ve karıştırın. 2 dakika kadar kavurun.
  6. Nohutları ekleyin ve karıştırın. Ardından 500 gramlık sıcak suyu ekleyin ve orta ateşte 25-30 dakika kaynatın. 1-2 tane nohutun tadına bakın yumuşamış ise tuzunu ekleyin, karıştırın ve ateşi kapatın. Eğer pişmek bilmeyen inatçı bir nohut ise yarım saat olan bu süreyi 1 saate çıkarın.

4 kişilik nohut yemeği, 4 kisilik nohut yemegi için ne kadar nohut, ağzıda eriyen yumuşak et nasıl pişirilir, Annesinin Meleği, annesininmelegi, annesininmelegi.com, dana eti, dana etli nohut yemeği tarifi, düdüklü tencerede etli nohut, düdüklüde etli nohut, düdüklüde etli nohut salçasız, düdüklüde etli nohut tarifi, düdüklüde etli nohut yemeği, düdüklüde etli nohut yemeği nasıl yapılır, duduklude etli nohut yemeği tarifi, düdüklüde etsiz nohut yemeği, düdüklüde nohut nasıl pişirilir, Et, et pişirmenin püf noktaları, etin yumuşak olması için, etli nohut, etli nohut annesinin meleği, etli nohut düdüklü, etli nohut düdüklüde, etli nohut nasıl yapılır, etli nohut salçasız, etli nohut tarifi, etli nohut yapılışı, etli nohut yapımı, etli nohut yemeği, etli nohut yemeği düdüklüde, etli nohut yemeği kaç kalori, etli nohut yemeği nasıl yapılır, etli nohut yemeği tarifi, etli nohut yemeği tarifi düdüklü, etli nohut yemek tarifi, etli yemek, etli yemek tarifleri, etsiz nohut tarifi, etsiz nohut yemeği, kış yemeği önerileri, kış yemekleri, kolay etli nohut tarifi, kuru bakliyat, kuru bakliyat yemekleri, kuzu etli nohut yemeği tarifi, nefis yemek tarifleri, nohut, nohut yemeği nasıl yapılır, nohut yemeği tarifi, nohutla ne yemek yapsam, nohutlu tarifler, nohutun faydaları, resimli etli nohut tarifi, resimli etli nohut yemeği, salçasız dana etli nohut yemeği tencerede, yemek, yumuşak et nasıl pişirilir,etli nohut yemeği nasıl yapılır,düdüklüde etli nohut,düdüklüde etli nohut yemeği, nohut pişirmenin püf noktaları,kuzu etli nohut yemeği tarifi,4 kisilik nohut yemeginde nohut ne kadar kullanilir,4 kişilik nohut yemeği tarifi,dana kuşbaşılı nohut yemeği,duduklude kuşbaşılı nohut yemeği tarifi,etli nohut yemegi,10 kişilik nohut yemeği nasıl yapılır,3 kişilik nohut tarifi,4 su bardagi nohut yemeginin terifi,4 kisi icin nohut tarifi,4 kişilik nohut yemeği nasıl yapılır,ayni gun icerisinde nohut yemegi,düdüklüde etli nohut yemeği nasıl yapılır, etli nohut yemeği nasıl yapılır uzman tv, etli nohut yemeği nasıl yapılır video, etli nohut yemeği nasıl yapılır oktay usta, etli nohut yemeği oktay usta, nohut yemeği hazırlanışı, etli nohut yahni, etli nohut tarifi yapilişi,

Düdüklüde Etli Nohut Nasıl Yapılır?
  1. Kuşbaşı doğranmış etlerimizi önce mühürlüyoruz. Etlerin yumuşak olması için bu noktaya çok dikkat etmelisiniz. Yüksek ateş olmalı ve etleri düdüklü tencereye attıktan sonra karıştırmamalısınız ve çatal batırmamalısınız. Etin yüzeyi grileştikten sonra diğer yüzeyini pişirmek için tahta veya plastik kaşık yardımı ile ters çevirin ve etler kendi suyunu salmaya başlayınca düdüklünün altını kısın ve uyan bir tencerenin kapağı ile ağzını kapatın. Cam kapak kullanmanızı tavsiye ederim böylelikle sık sık kapağı açmazsınız ve etleriniz suyunu, buharını kaybetmez.
  2. Etler suyunu tamamen çekince, tercihinize göre zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ardından küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve karıştırın.
  3. Soğanlar yumuşayınca domates ve biber saçlarını ekleyin ve karıştırın. 2 dakika kadar kavurun.
  4. Nohutları ekleyin ve karıştırın. Ardından 400 gramlık sıcak suyu ekleyin (düdüklü tencerelerin içerisinde geçilmemesi gereken su çizgisi işareti yer alır, bu çizgiyi geçmediğinize emin olun lütfen), 1 aadet küp şekeri ekleyin ve düdüklünün kapağını kapatın. Eski tip düdüklü kullanıyorsanız eğer siyah düdüğü dik konuma getirmelisiniz. Yeni nesil düdüklülerde buna gerek kalmadı :) Düdüklünüzün ateşini açın ve eski tiplerde düdüğün ötmesini, yeni tiplerde alarmın çalmasını bekleyin. Düdük (alarm) çalınca ateşi kısın. Düdüklü tencereniz ile birlikte size verilen kitapçıkta pişirme süresi yazar, bunu dikkate almanızı tavsiye ederim. Genellikle eski tip düdüklülerde 30 dakika yeni tip düdüklülerde 20 dakika pişirme süresi önerilir. Bu sürenin sonunda ocağı kapatın ve düdüklünüzün soğumasını bekleyin. Sıcakken düdüklü tencerinizi lütfen açmaya çalışmayın.

Ellerinize sağlık etli nohut yemeği hazır, afiyet olsun :)

 

*Sitedeki bütün içeriğin sahibi annesininmelegi.com’dur. 

üdüklüde etli nohut yemeği nasıl yapılır,etli nohut yemeği nasıl yapılır uzman tv,etli nohut yemeği nasıl yapılır video,etli nohut yemeği nasıl yapılır oktay usta,etli nohut yemeği oktay usta,nohut yemeği hazırlanışı,etli nohut yahni,etli nohut tarifi yapilişi,
Bu web sitesinde sunulan tüm bilgilerin (sınırlı kalmamak kaydıyla yazılı metinler, fotoğraflar ve diğer her çeşit bilgi dahil olmak üzere) maddi ve manevi hakları 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu kapsamında Annesinin Meleği’ne aittir. Annesinin Meleği’nin yazılı izni olmadan yukarıda sözü edilen bilgiler kopyalanamaz, değiştirilemez ve yayınlanamaz. All material and immaterial rights of the information (including but not limited to the written texts, photos and all other information) given in this web- site are belong to Annesinin Melegi regarding to the Law no.5846 on Intellectual and Artistic Works. No one shall copy, amend and publish the above mentioned information without any written permission of annesininmelegi.com.

 


Yorumlar

  1. Yeni evlendim ve her pişirdiğim et kayış gibi oluyordu. Eti mühürlemeyi ve lokum gibi yumuşak et yapmayı sayenizde ogrendim. Puf noktalarini gizlememeniz cok guzel

  2. ÇOK İNCE DÜŞÜNÜLMÜŞ.DUYGU KATILAN,SEVGİ DE KOKAN BU TARİF İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER…

    • Annesinin Meleği Says: Ağustos 21, 2013 at 1:36 pm

      Sevgili Nihal,
      Güzel yorumun ve verdiğin destek bizim yüzümüzde kocaman gülümsemeler yarattı, sevgiyle mutlulukla kal

Cevap Yaz

Email adresinizi sayfamızda yayınlamıyoruz, kimseyle paylaşmıyoruz Doldurulması zorunlu alanlar *