fbpx

Nohutlu Tutmaç Çorbası Anneler İçin / Yemek Tarifleri

Nohutlu Tutmaç Çorbası

Ailemizin sonbahara özel favori çorbası, umarım beğenirsiniz, hem yoğurtlu hem mercimekli & nohutlu.. 🙂 Evde mercimek tüketmeyen, yahut mercimek yemeklerinden uzak duranlar için çok iyi bir alternatif… Yazında yoğurtla çok iyi gidiyor.

 

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı yeşil mercimek

2 su bardağı yoğurt (süzme yahut katı tarafından)

1 avuç erişte

Tuz

Tereyağı

Kırmızı Toz biber

Nane

 

Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır:

Nohutlu Tutmaç Çorbası

Nohutlu Tutmaç Çorbası

Mercimeği soğuk suda yarım saat tuzlu suda beklettikten sonra, bekleme suyunu döküp mercimeği yıkayıp, mercimeği boşaltıp üzerine su ekleyin. Pişmeye yakın haşlanmış nohutları ve erişteleri ilave edin (Erişte yerine hamur hazırlayıp da kesebilirsiniz, ama ben ev eriştesi kullanıyorum). 2 su bardağı yoğurdu bir kapta karıştırın. Karışıma, çorbanın suyundn bir miktar ekleyin ve ılınmasını sağlayın. Yoğurdu çorba tenceresine ilave edin. Kesilmemesi için devamlı karıştırın. Kullanım şeklinize göre ocaktan alıp tuz ilave edin.(ocakta kaynarken tuz ilave ederseniz yoğurt kesilir.. tüm yoğurtlu çorbalarda tuz sonradan ilave edilir!)

Lezzetin yanına görsellik de katmak istiyorsanız, bir tavada yağı eritip biberi kızdırın. Son olarak nane serpin.

 Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
İlla hamuruyla kendim uğraşmak istiyorum derseniz:
Kesme hamur ile:
·         Bir su bardağı un
·         1 yumurta
·         Tuz
·         Aldığı kadar su
Un, yumurta, tuz ve su ile kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edilir. Mantı hamuru kıvamı uygundur. Oklava yardımı ile açılıp yaklaşık 0.5 cm lik karelere yahut daha ince spagetti gibi kesilir. 1 kaşık un hamurların üzerine serpilir ve tepsi içinde kurumaya bırakılır. Kısa bir süre fırınlanabilir yahut bir süre kurumaya bırakılır(birkaç ay.. :))

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir