5 Malzemeyle 5 Dakikada Mayonez Yapımı Tarifi


Kendin Yap / Pratik Anne Çözümleri / Yemek Tarifleri

5 Malzemeyle 5 Dakikada Ev Yapımı Mayonez Tarifi

Çocukluğumdan bu yana yemek masasında, mayonez öncelikle talep etttiğim soslar arasında yer almadı. Anne-babamın, bana mayonezi tanıtım/pazarlamasını; – canım mayonezin içinde sadece yumurta ve yağ var. açıklaması ile birlikte  yapması mayonezi ilgilendiğim gıdaların dışına itiverdi.  Mayonez içerdiği yağ dolayısıyla yemek masasında kadrajıma pek girmeyi başaramıyor. Bu yazıya amma da olumsuz başladım. Halbuki bunlar benim mayoneze karşı samimi hislerim 😀 Bunca mayonezle aramda süren anlaşmazlığımı anlattıktan sonra belirtmeliyim ki, bizim evde benden hariç herkes yemekte mayonez talep  ve tercih ediyor. Satın aldığımız mayonezlerin içerdiği/içerme ihtimali olan katkı maddelerini de düşünce hazır satın alınan mayonez bana çok masum da görünmüyor…  5 malzemeyle 5 dakikada mayonez yapmayı keşfettiğimden beri mayoneze karşı düşüncelerim değişti. Mis gibi ev yapımı mayonezin herkes tutkunu olabilir

Emülsiyon kavramı mayonez için en önemli nokta, ne demek mi istiyorum, emülsiyon birbiri içinde çözünmeyen iki sıvının karışımıdır. Yumurta sarısında bulunan lesitin emülgatör görevi yapar, bu arada hardal da bir çeşit emülgatördür ve yumurta ve yağın belli bir hızda karıştırılması hardalında yardımıyla size mayonez sonucunu doğurur.. Hani fen dersinde hatırlarsınız.. yağ ile su aynı kapta karışmaz, ama belli bir hızda çırparsanız.. Ev yapımı mayoneziniz ellerinizde.. mis gibi..

5 Malzemeyle 5 Dakikada Ev Yapımı Mayonez Tarifi. mayonez yapımı oktay usta kolay mayonez yapımı ketçap yapımı mayonez içindekiler mayonez yapımı nefis yemek tarifleri evde mayonez yapımı arda mayonez tarifi nefis yemek tarifleri evde mayonez yapımı cahide 30 saniyede ev yapımı mayonez tarifi, mayonez yapmanın püf noktaları,Evde Mayonez Yapımı ,Ev Yapımı Mayonez Tarifi,Evde mayonez nasıl yapılır,Eldemayonez yapımı,Mayonezi kendiniz hazırlayın

Ev Yapımı Mayonez Tarifi için gereken malzemeler:

3 yumurta (sadece sarısı)
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı hardal(illa eklemeniz gerekmez, ama kıvam ve karışım için önemli bir detay )
1/4 fincan limon suyu
1 1/2 fincan yağ (avokado yağı benim tercihim)

3 yumurta sarısı, ½ çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı dijon hardal, ve ¼ limon suyunu ekleyelim. Evet eğlenceli ve en kolay bölüm geldi, yavaş yavaş hızını artırdığınız blenderınızla malzemeleri karıştırmaya başlayın, en yüksek hızla malzemeleri karıştırken, yavaş yavaş  1-1/2 fincan yağı eklemeye başlayın. Mayonez için benim favorim soğuk sıkım zeytinyağı ve avokado yağı. Karışım katılaştıkça blenderı hızlandıralım. Hazırladığımız malzeme biraz kremsi olsa da kavanozda bir süre buzdolabında bekledikten sonra tam kıvamına ulaşacak.

Hazırladığınız mayonezi kısa sürede tüketmelisiniz. Bu mayonez hazır mayonez gibi aylarca buzdolabınızda barınamaz.. Çünkü içinde ömrünü uzatacak katkı maddeleri, koruyucular yok..

Bu tarifi hazır likit yumurta ile yapmanızı tavsiye etmem, kıvamı iyi olmayacaktır.

 

*Sitedeki bütün içeriğin sahibi http://www.annesininmelegi.com’dur. 

Bu web sitesinde sunulan tüm bilgilerin (sınırlı kalmamak kaydıyla yazılı metinler, fotoğraflar ve diğer her çeşit bilgi dahil olmak üzere) maddi ve manevi hakları 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu kapsamında Annesinin Meleği’ne aittir. Annesinin Meleği’nin yazılı izni olmadan yukarıda sözü edilen bilgiler kopyalanamaz, değiştirilemez ve yayınlanamaz. mayonez yapımı oktay usta kolay mayonez yapımı mayonez içindekiler,
mayonez yapımı nefis yemek tarifleri evde mayonez yapımı mayonez tarifi nefis yemek tarifleri evde mayonez yapımı cahide 30 saniyede ev yapımı mayonez tarifi mayonez yapmanın püf noktaları

All material and immaterial rights of the information (including but not limited to the written texts, photos and all other information) given in this web- site are belong to Annesinin Melegi regarding to the Law no.5846 on Intellectual and Artistic Works. No one shall copy, amend and publish the above mentioned information without any written permission of annesininmelegi.com


Comments

  1. İyi akşamlar ,yumurtaları bütün olarak mı kullanacağız,çoğu tarifte sadece sarıları kullanılıyor, emin olamadım.damla çikolatalı,kuru üzümlü, cevizli kekinizin ailece hastasıyız, neredeyse 2 yıldır başka kek yemedik Sevgiler.

    • Annesinin Meleği Says: Kasım 13, 2016 at 9:45 pm

      Merhaba Selda,

      Uyarın için teşekkürler, ev yapımı mayonez tarif yazımın başında yumurta sarısından bahsetmişim ama mayonezin yapımı için gereken malzemelerde yumurtanın sarısı diye özellikle belirtmemişim. Mayonez yapımında yumurtanın sadece sarı kısmını kullanıyoruz. Mayonez yapımından kalan beyazları da makaron yapabilirsin, sitede tarifini bulabilirsin. Elinde kalan yumurtanın beyazını ayrıca beze/mereng yapabilirsin. Kek tarifimizi ailenin beğenmesine çok çok sevindim. Güzel yorumlar iltifatlar almak göğsümüzü kabartıyor. Sevgiler,

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir