Pilav Tarifi | Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?


Yemek Tarifleri

Pirinç pilavı tarifi

Pirinç pilavı Türk mutfağının, Türk sofralarının baş tacıdır. 10 Türk ailesinin 7’sinin evinde devamlı bulunabilir diyecek kadar da tüketimi yaygındır. Başarıyla pişirdiğim ama yüksek kalorisi dolayısıyla da yemediğim bir pilav türüdür. Pirinç pilavının envai çeşidi var, şehriyeli, nohutlu, etli, sebzeli vs..

Biz Türkler pirinç pilavımız ile övünsek de, bir Özbek bir Türkmen bizim yaptığımız pilava burun kıvırabiliyor. Onlar sebzeli, etli ve bol yağlı yapıyorlar pirinç pilavını. Özellikle sebze olarak havucu mutlaka pilavda kullanıyorlar. Pilav Özbek ve Türkmenlerin öğünleri içerisinde de çok önemli bir gıda. Nerden mi biliyorum, bakıcılar sayesinde Türki cumhuriyetlerin mutfaklarından da haberdar oldum. Ama bizim kadar çeşit yemek bilmiyorlar diyerek gene Türk olarak övünmeye devam edeyim 🙂

Geçmiş yıllarda biraz göz atma şansı bulduğum bir yemek kitabında İran’da 27 çeşit pilav yapıldığını okuduğumda bizim pilavımızın diğer dünya mutfaklarında pişen pilavlara göre daha mütevazi ve sade olduğunu farkedip şaşırmıştım.

Son olarak Antalya’da yediğim bergamotlu pilavdan sonra pilavla ilgili fikirlerim değişti ama bergamotlu pilav tarifini bir başka yazıya saklayayım.

Pilav tarifine dönersek; ben pirinç alırken baldo tercih ediyorum. Baldo pirinç seçerken de Trakyada yetiştirilen baldo pirinç ile hazırladığımız pilavın lezzetine alıştığımız için Trakya baldosu öncelikli tercihimiz. Annem ise Gönen baldosu dışında eve pirinç sokmuyor. Osmancık pirinci de arada deniyorum ama lezzeti baldo ile kıyaslanamaz.

Bu arada her pirinç pilavında kullanılacak su ölçüsü farklılık gösterebilir. Bazı pirinçler çok su çekerken bazı pirinçler de daha az su ile pişer. Bu yüzden hep alıştığınız marka ve bölgenin pirinci ile pilav pişirmenizi öneririm.

Pirinç pilavı tarifi için gerekli malzemeler

  • 2 fincan pirinç
  • 3 fincan sıcak su (1 fincan pirinçe 1.5 fincan su)
  • Zeytinyağı veya 3 çorba kaşığı halis tereyağı
  • Şehriye (tercihinize bağlı)
  • 1 ölçek kaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Pirinçi bekletmek için bir kap sıcak su

Pirinç pilavı ön hazırlığı

Pirincimizi sudan geçirerek yıkıyoruz. Bir ölçek kaya tuzu ile sıcak su dolu kapta 45 dakika – 1 saat bekletiyoruz.

Bekleme süresi bittiğinde pirinci akan suyun altında duru su akana kadar iyice yıkıyoruz. Pirinci yıkamaya başladığımız anda ilk akan su süt beyazken bir süre sonra su durulur, renksizleşir, işte bu aşamaya kadar yıkıyoruz. Bu nokta önemli çünkü pirinci pişirirken birbirine yapışmasın istiyoruz. Tuzda bekletip iyice durulamak pirincin nişantasından kurtulmak için çok önemli bir detay..

Tane tane dökülen pirinç pilavı yapmak pirinç pilavı oktay usta pirinç pilavı püf noktaları şehriyeli pirinç pilavı nasıl yapılır oktay usta pirinç pilavı çeşitleri pirinç pilavı ölçüsü kişilik pirinç pilavı tarifi pirinç pilavı tarifi kişilik sade pirinç pilavı tarifi pılav pilav tarifi  pilavlar tarifi pilav nasil yapılır nefis pilav tarifleri tane pilav nasıl yapılır pilav nasıl yapılır  pilav nasil pisirilir pirinçli pilav tarifi pilav nasil  pirinç pilavı nasıl yapılır tarifi pilavi  pilav yapılış pilav yapım pirinc pilavı nasıl yapılır pirinc pilavi pilav nasil yapilir pirinç pilavı yapılışı  pilic pilavi nasil yapilir pilav tarifi tane tane pilavı tarifleri turk pilavi pırınc pılavı nasıl yapılır pılav tarifleri pirinç pilavı nasil yapilir pilav yapımı  pirinc pilavi yapilisi tane tane pilav nasil yapilir turk pilav tarifi kolay pilav tarifleri iyi pilav nasil yapilir pilav yemeği tane pilav tarifi pirinc pilavı tarifi tane tane pilav pirinç pilav yapımı iyi pilav nasıl yapılır video tane tane pilav yapımı pilav tarifi pirinç en lezzetli pilav tarifi 8 kişilik pirinç pilavı tarifi pilav nasıl tane tane yapılır lezzetli pilav nasıl yapılır pirinc pilavi tane tane olmasi icin tane tane pilav tarifi pırınc pılavı pirinç pılavı en lezzetli pilav nasıl yapılır pilav yapılısı  pilav tane tane pirinc pilavi yapimi pilavın tane tane olması turk pilavi nasil yapilir suda pilav nasıl yapılır 8 kişilik pilav pirinc pilavi nasil en güzel pirinç pilavı tarifleri  pilav nasıl olur pilav nasıl pişirilir pirinç pilavı nasıl yapılıyor güzel bir pilav nasıl yapılır en iyi pilav nasıl yapılır pirinç pilavı tarifi  nefis pilav nasıl yapılır kolay pilav tarifi pılav tarifi  lokanta pilavı nasıl yapılır iyi bir pilav nasıl yapılır kolay pilav yapımı en güzel pilav nasıl yapılır güzel pirinç pilavı tane tane pilav nasıl yapılır pirinç pilavı yapma pilav yapımı tarifi en güzel pilav yapımı en güzel pilav tarifleri  en güzel pirinç pilavı nasıl yapılır pirinç pilavı yapmak güzel pirinç pilavı nasıl yapılır en güzel pirinç pilavı nasıl olur en iyi pilav tarifi  tane pilav iyi pirinç pilavı nasıl yapılır en iyi pilav degisik pilav tarifleri  pirinç yapımı mükemmel pilav nasıl yapılır guzel pilav nasil yapilir güzel pilav nasıl olur pilav tarifi kolay en iyi pirinç pilavı nasıl yapılır en iyi pirinç pilavı pilav yemeği tarifi pirinç pilavı yapımı tarifi beyaz pilav tarifi çok pilav nasıl yapılır en iyi pirinç pilavı nasıl pişirilir pilav yemek tarifi pirinç pilavı nasıl olur hangi pilav kilo yapmaz hangi pilav tenceresi pilav hangi tencerede yapılır pilava hangi baharatlar konur pilav hangi besin grubuna girer pilavda hangi vitaminler var pilava hangi yağ konur pilav hangi ülkeye aittir pilavda hangi vitamin vardır pilava hangi şehriye konur pilav kaç kalori pilav kaç dakikada pişer pilav kaç günde bozulur pilava kaç bardak su konur pilav kaç dakikada suyunu çeker pilav kaç dakika kavrulur pilav kaç dakika demlenir pilav kaç gün dayanır pilav kaç kalori var pilav kaç dakikada demlenir kim pilavin pilavı kim buldu kim jong un pilav unkapanı pilavcısı kimin nasıl pilav yapılır nasıl pilav yapılır video pilav nasıl yapılır oktay usta pilav nasıl yapılır uzman tv pilav nasıl ısıtılır pilav nasıl yapılır 2 kişilik pilavuna nasıl yapılır pilav nasıl yapılır youtube pilav nasıl yapılır püf noktaları pilav nasıl yapılır 4 kişilik pilav ne kadar sürede pişer pilav ne kadar sürede demlenir pilav ne kadar sürede bozulur pilav ne kadar surede oluşur pilav ne kadar sürede sindirilir bulgur pilavı ne kadar sürede pişer pirinç pilavı ne kadar sürede pişer bulgur pilavı ne kadar sürede bozulur ne kadar pilava ne kadar su diyette ne kadar pilav yenir pilava ne kadar su konur pilava ne kadar tuz atılır pilava ne kadar su konulur pilava ne kadar tuz 1 kilo pirinçten ne kadar pilav çıkar pilavda ne kadar protein var pilav ne kadar dinlendirilmeli bebekler ne zaman pilav yiyebilir pilav ne zaman karıştırılır pilav ne zaman bozulur pilav ne zaman bulundu bebekler ne zaman bulgur pilavı yer pilava ne kadar su pilavla ne yenir pilavlı ne demek pilav ne ile yenir neden pilav günü pilav neden lapa olur pilava neden şeker konulur pilava neden limon sıkılır pilav neden sert olur pilav neden kıtır olur pilav neden yapış yapış olur pilav neden diri kalır pilav neden köpürür pilav neden kuru oluyor pilava neler katılır pilava neler konur pilavda neler var kalan pilavdan neler yapılır artan pilavdan neler yapılır pirinç pilavına neler katılır pilav nerede yetişir pilav nerede yenir pilav nerede meşhur pilav nerede pilav nerede satılır pilavlı nerede pilav nerede konya pilavcı nerede nerenin pilavı meşhur özbek pilavı nereye ait pilav neyden yapılır dövme pilavı neyden yapılır papaz neden pilav yemez sporcular neden pilav yer çinliler neden pilav yer pilava limon neden sıkılır pilavın dibi neden tutar pilav neye iyi gelir pilav neyle yenir pilav neyle iyi gider bulgur pilavı neyle yenir pirinç pilavı neyle yenir pilav neyle yapilir pilav niye lapa olur pirinç pilav pirinçli pilav tarifi pirinc pilavi pırınc pılavı pirinç pilavı nasıl yapılır tarifi pilav tarifi pirinç pirinç pilavı yapılışı  pilav tarifi  pirinç pilavı malzemeleri pirinc pilavı tarifi pırınc pılavı nasıl yapılır pirinc pilavi yapilisi pilic pilavi nasil yapilir lezzetli pirinç pilav tarifi pirinc pilavı nasıl yapılır pirinç pılavı pirinc pilavi yapimi pirinç pilav yapımı pirinç pilavı nasil yapilir pirinç pilavı tarifi  pilav yapım pilav nasil yapılır su bardağı pirinç pilavı nasıl yapılır pirinç yapımı pirinç pilavı tarifi kişilik kolay pilav yapımı bardak pirinç pilavı tarifi pirinc pilavi nasil pilav nasil  kolay pilav tarifi pilav nasıl yapılır  pilav tarifi kolay kişilik pirinç pilavı nasıl yapılır pilav yapılış tane tane şehriyeli pirinç pilavı nasıl yapılır pirinç pilavı yapımı tarifi turk pilav tarifi pilav nasil pisirilir kolay pirinç pilavı bardak pirinç pilavı tarifi pilavi  pirinç pilavı yapmak şehriye pirinç pilavı sehriyeli pilav nasil yapilir kisilik pilav beyaz pilav tarifi pirinc tarifi  pilav nasıl yapılır video kişilik pilav şehriyeli pilav nasıl yapılır turk pilavi şehriyeli pirinç pilavı en lezzetli pirinç pilavı tarifi pilav yapımı  şehriye pirinç pilavı tarifi pirinç pilavı tarif lezzetli pirinç pilavı tarifi kuran pilavı nasıl yapılır sehriyeli pirinc pilavi tarifi pirinç pilavı nasıl yapılıyor pirinc pilavi tarifleri pilav nasil yapilir kişilik pilav nasıl yapılır kişilik pirinç pilavı pirinç pilav nasıl yapılır tarifi sehriyeli pirinç pilavı tarifi pirinç pilav çeşitleri pirinçli bulgur pilavı iyi pilav nasıl yapılır video kisilik pilav tarifi üç kişilik pirinç pilavı tarifi pilav yapılısı  turk pilavi nasil yapilir pirinç pilavı nasıl olur sehriyeli pirinc pilavi nasil yapilir pılav tarifi  sehriyeli pirinc pilavi pirinç pilavı yapma basit pilav tarifi pirinc nasil yapilir  lezzetli pirinç pilavı nasıl yapılır kişilik pilav tarifi şehriyeli pilav tarif  pirinç bulgur karışık pilav pirinçli bulgurlu pilav pilavin yapilisi kişilik pilav tarifi pilav nasıl pişirilir şehriyeli pilav yapılışı pilav yapımı tarifi kişilik pirinç pilavı nasıl yapılır pırınc pılavı tarıfı şehriyeli pirinç pilavı yapılışı pirinc pilavi tarif pirinç pilavı tarifi şehriyeli pılav iki kişilik pirinç pilavı pirinç pilavının tarifi  pirinç pilavı yapımı kişilik pirinç pilavı kişilik

Pirinç Pilavı tarifi

Tenceremize yağımızı ekliyoruz. (Ben zeytinyağı tercih ediyorum)

Eğer pilavımıza şehriye ekleyeceksek 1 avuç şehriye ilave ederek hafif pembeleşinceye kadar yağda ile çeviriyoruz.

Tencereye pirincimizi ilave edip devamlı karıştırıyoruz, pirinç kavruldukça önce biraraya gelerek toplanır, sonra dağılmaya başlar. Pirincin birbirine tutunmaktan ayrılmaya başladığı aşamada 3 bardak sıcak suyumuzu ekliyoruz. Suya tuzu ve limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatarak ocağın en küçük bölümünde 22 dakika kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Bu süre boyunca kapağı hiç açmıyoruz.

22 dakika sonra tencerenin altını kapatarak kapağı açmadan 10-15 dakika daha demlenmeye bırakıyoruz.

Tane tane dökülen pirinç pilavı yapmak

Bu kadar mı diyeceksiniz ama bu kadar kolay tane tane dağılan pirinç pilavı pişirmek. Sadece piriç pilavı tarifimizdeki püf noktalarını atlamayın, pirinci tuzlu suda bekletin ve tencerede pirinçleri kavururken önce toplanıp sonra dağılmasına kadar karıştırın, pilavınızın parlak olması için limon suyunu ekleyin.

Artık pirinç pilavında ustasınız.

Pirinç pilavının sunumu da, tadı ve tane tane olması kadar göz alıcı olmalı. Pilavı Bir çorba kasesi, yahut mini cam kap yardımı ile şekillendirerek ters çevirip, üstüne de bir yeşil mevsim yaprağı (dereotu, nane, biberiye vb.) ile süsleyerek tabakta sunmak ayrı bir şıklık katıyor.

*Pirinç pilavınız istediğiniz kıvamda olmadığı yahut çok arttı, o zaman sakın pirinç pilavını çöpe atmayın. Artan pilavınızı sütlaçta kullanın.


*Sitedeki bütün içeriğin sahibi http://www.annesininmelegi.com’dur. 

Bu web sitesinde sunulan tüm bilgilerin (sınırlı kalmamak kaydıyla yazılı metinler, fotoğraflar ve diğer her çeşit bilgi dahil olmak üzere) maddi ve manevi hakları 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu kapsamında Annesinin Meleği’ne aittir. Annesinin Meleği’nin yazılı izni olmadan yukarıda sözü edilen bilgiler kopyalanamaz, değiştirilemez ve yayınlanamaz. pirinç pila pirinçli pilav tarifi pirinc pilavi pilav tarifi pirinç pilavı tarifi pilav nasil yapilir pilav yapılış pilav yapımı pirinc pilavi tarifleri pılav

All material and immaterial rights of the information (including but not limited to the written texts, photos and all other information) given in this web- site are belong to Annesinin Melegi regarding to the Law no.5846 on Intellectual and Artistic Works. No one shall copy, amend and publish the above mentioned information without any written permission of annesininmelegi.com


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir