Sütlü Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Siz de benim gibi çorbasız yemeğe başlayamayanlardan mısınız?
İtiraf ediyorum, yaz demeden, kış demeden her öğün zevkle çorba içebilirim 🙂 Sütlü domates çorbası da en favori çorbalarım arasında 😉 Mevsiminde taze mis kokulu, olgun, sulu domateslerden ve mis gibi halis sütten yapılmışsa domates çorbası karşı konulamaz bi lezzete dönüşüyor.
Çorbasız yemekler nedense bana hep eksik gelmiştir. Sanırım çocukluktan bu yana gelen bir alışkanlık. Annem çeşit çeşit aklınıza gelebilecek her malzeme ile çorba yapabilen yetenekli bir insan. İlerleyen günlerde annemin farklı çorba tariflerini ve Akdeniz ile İç Anadoluya özgü çorbalarını da sizlere aktarıyor olacağım ama önce klasik tarifler ile devam edelim.
Katı gıdaya geçtikten sonra, annelerin çocuğuma bugün farklı ne hazırlasam kabusu başlar. Çocuğunuzun domates ve süt alerjisi olmadığından eminseniz ve katı gıdaya başladıysanız bu çorbayı zeytinyağı kullanmadan, sadece tereyağ ile yaparak da güvenle bebeğinize içirebilirsiniz. 1 yaşından büyük çocuğunuz için ise artık zeytinyağı kullanabilirsiniz. Tabii burada damak zevki ve tercihler size kalmış durumda… Çorbaya süt ve un eklediğimiz için aslında oldukça kıvamlı, yoğun aromalı kremalı domates çorbası yapmış olacaksınız. Tek farklı süt, yoğurt ve un bir miktar çorbamızın rengini açacak kan kırmızı bir çorba olmayacak 🙂
Eğer çorbayı çocuğunuz için yapmıyorsanız ve kan kırmızısı bir domates çorbası yapmak istiyorsanız; sütü, yoğurtu ve yumurtayı listeden çıkarıp, domateslere ilave olarak domates ve biber salçası eklemeniz yeterli olacaktır.
Sütlü Domates Çorbası İçin Malzemeler:
- 3 orta boy domates (rendelenecek)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 çay bardağı süt
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- 6 – 7 bardak kaynamış su
Sütlü Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
- Derin bir tencerede orta ateşte zeytinyağında rendelediğiniz domatesleri kavurun.
- Domatesler kavrulunca üstüne tereyağını ekleyin.
- 6-7 bardak kaynamış suyu da ekleyin ve ardından pirinçleri koyun.
- Pirinçler pişene kadar 4-5 dakika kaynatın.
- Derin bir kasede un, süt, yoğurt ve yumurtayı karıştırın. Bu karışıma kaynayan çorbadan birkaç kaşık ekleyip ılıtın. Ardından yavaş yavaş çorbaya akıtarak karıştırmaya devam edin. Çorbanın kesilmemesi için bu işlemin oldukça yavaş yapılması gerekiyor. Kaynayana kadar karıştırın.
- Çorbanın kıvamı koyu gelirse, biraz kaynar su ekleyebilirsiniz.
- Bu çorbayı yetişkinlere de ikram edecekseniz, tuz eklemeyi unutmayın ve servis etmeden evvel rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyebilirsiniz…
Ellerinize sağlık, meleğinize afiyet bal şeker olsun 🙂
*Sitedeki bütün içeriğin sahibi https://www.annesininmelegi.com’dur.
oktay usta domates çorbası domates çorbası nasıl yapılır domates çorbası nefis yemek tarifleri kremalı domates çorbası şehriyeli domates çorbası domates çorbası tarifi oktay usta kolay domates çorbası tarifi domates çorbası cahide
Bu web sitesinde sunulan tüm bilgilerin (sınırlı kalmamak kaydıyla yazılı metinler, fotoğraflar ve diğer her çeşit bilgi dahil olmak üzere) maddi ve manevi hakları 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu kapsamında Annesinin Meleği’ne aittir. Annesinin Meleği’nin yazılı izni olmadan yukarıda sözü edilen bilgiler kopyalanamaz, değiştirilemez ve yayınlanamaz. All material and immaterial rights of the information (including but not limited to the written texts, photos and all other information) given in this web- site are belong to Annesinin Melegi regarding to the Law no.5846 on Intellectual and Artistic Works. No one shall copy, amend and publish the above mentioned information without any written permission of annesininmelegi.com.
