Girit Kabağıyla Mücver Tarifi
Çocuğunuza sebze yedirmekte zorlanıyorsanız, mücver sizin için en favori tarifiniz olacak.. Mücverde, çocuğunuza tek başına yediremediğiniz peynir, yumurta, kabak bulunur… Yemesi, yedirmesi çok kolay ve bu tarifle birlikte annesininmeleginin 3. farklı mücver tarifi.. Diğer mücver tariflerine de gözatın, fırında mücver vb.. harika seçenekler.. Bu arada, yıllardır çoklu gıda alerjisi sebebiyle minik meleğini beslemekte zorlanan bir anne olarak, meleğinde gıda alerjisi sorunuyla başetmeye uğraşan sevgili anneler, bu tarifte peynir kullanmasanız mücverin tadında çok fark yaratmaz, yumurta alerjini varsa yumurtayı da tariften çıkarabilirsiniz. Gıda alerjisinden bunalmış anneler yemek fikirlerinizi paylaşın, daha fazla annemiz fikirlerinizden faydalansın,
Girit Kabağıyla Mücver Tarifi için Malzemeler:
• 500 gram yuvarlak Girit kabağı
• 100 gram İzmir tulumu veya keçi sütünden yapılmış ricotta.. (ben ricottamı tereyağından kalan sütü kestirerek yapıyorum, çok kolay.. ricotta yapımı tarifime bir göz atın..)
• 1 avuç maydanoz, reyhan, fesleğen
• 5 dal taze soğan
• 1 avuç dereotu
• 1 avuç taze nane
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam toz kişniş
• 150 gram un
• 1 ölçü sıvı yağ
•Arzu ederseniz bir orta boy patates de ekleyebilirsiniz, daha çıtır mücverleriniz olur, ama ben genelde eklemiyorum…
Kabakların uç kısımlarını kesip kabuklarını soymadan rendeleyin. Rendelediğiniz kabakların suyunu elinizle sıkın ve bir kaseye koyun. İzmir tulumunu da rendeleyip ya da ricottanızı dağıtarak kabağa ekleyin. Maydanozu, reyhanı, fesleğeni, taze naneyi ve dereotunu ayıklayıp ince kıyıp kabağa ekleyin. Taze soğanların uç kısımlarını kesin. Hem yeşil hem beyaz kısımlarını doğrayın. Kabağa ilave edin. Sarımsağı çok ince kıydıktan sonra ekleyin.
Karışıma yumurtaları kırın. Tuz, toz kişniş ve kimyonu ekleyin, karışımı karıştırın. Unu da karışıma ilave edip tekrar karıştırın. Tavaya sıvıyağ koyun ve ısıtın. Bir tatlı kaşığı yardımıyla karışımdan alıp yağa bırakın, çevirerek kızartın. Üzerine peçete serilmiş bir tabağa kızarmış olan mücverleri çıkartıp yağını süzdürün.
Yağı süzülen mücverleri ister sıcak sıcak, isterseniz de soğuduktan sonra bol yoğurt ilavesi ve birazcık kırmızı pul biber süsü ile servis edebilirsiniz.
Bu web sitesinde sunulan tüm bilgilerin (sınırlı kalmamak kaydıyla yazılı metinler, fotoğraflar ve diğer her çeşit bilgi dahil olmak üzere) maddi ve manevi hakları 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu kapsamında Annesinin Meleği’ne aittir. Annesinin Meleği’nin yazılı izni olmadan yukarıda sözü edilen bilgiler kopyalanamaz, değiştirilemez ve yayınlanamaz. All material and immaterial rights of the information (including but not limited to the written texts, photos and all other information) given in this web- site are belong to Annesinin Melegi regarding to the Law no.5846 on Intellectual and Artistic Works. No one shall copy, amend and publish the above mentioned information without any written permission of annesininmelegi.com.
