Narlı Bulgur Salatası Tarifi

Sizde salatasız yapamayanlardan mısınız? Hatta sadece salata ile bir ömür geçiririm diyenlerden mi? Yemesi keyifli, mide dostu, insanı şişirmeyen,  besleyici salataya kim Hayır diyebilir ki!

Bu güzel tarif sevgili arkadaşım Sevil Özkul‘dan. Sürekli klasik çoban salata yapan birisi olarak bana, müthiş yaratıcı geldi bu tarif 🙂 Hemen denedim ve sonuç harika! Bu süper lezzetten sizleri mahrum bırakmak olmaz tabii… Öğle yemeğine, akşam yemeğine muhakkak deneyin derim…

Narlı Bulgur Salatası kesinlikle Türkçe’ye Tabule olarak geçen salata değildir. İnternette Narlı Bulgur Salatasına Tabbule diyen tarifler var ama ne yazık ki yanlış. Yolunuz bir gün Orta Doğudaki herhangi bir ülkeye düşerse Tabbule yemenizi tavsiye ederim. Yiyeceğiniz Tabbule ile internette verilen tariflerin hiç alakası olmadığını böylelikle bizzat görmüş olursunuz 🙂

Bu kadar anlatmışken, nedir bu Tabbule diyenler olacaktır muhakkak? Tabbule Lübnan mutfağına ait bol maydanoz, taze soğan, nane ve sarımsak ile yapılan. İçinde çok az bulgur ve küçücük bir çeri domates olan salatadır. Açıkcası içinde çok fazla taze soğan olması nedeniyle Tabbule benim midemi tüm gün yakıyor, çok tercih ettiğimi söylemem. Araplar ise içinde nane olan herşeye bayılıyorlar zaten 🙂

Ellerine sağlık Sevil, annesinin meleği olarak çok teşekkür ederiz Narlı Bulgur Salatası tarifin için !

Narlı Bulgur Salatası İçin Malzemeler:

• 1 bardak pilavlık bulgur
• 1 büyük boy tatlı mısır
• 8-9 adet kornişon salatalık turşusu
• Bezelye, havuç,  patates hazır garnitür kullanılabilir.
• Nar  tanelenmiş
• 1 yemek kaşığı Nar ekşisi
• 2 adet limonun suyu
• Zeytinyağı (Sızma)
• İsteğe bağlı dereotu, baharat (nane- kekik- karabiber-kırmızı biber)
• İsteğe bağlı fesleğen ve reyhan yaprakları

1. Bulgur 1 bardak su ile haşlanır.
2. Garnitürler diri kalacak şekilde yaklaşık 10 dakika yeterli oldu bende bu süre haşlanır.
3. Haşlanmış bulgur ve haşlanmış garnitür derin bir kapta karıştırılır.
4. Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı bir kapta iyice karıştırılır ve salataya arzu ettiğiniz kadar eklenir. Nar ekşisi ile limonu dengeli ilave etmek gerekiyor. Eğer nar ekşisini daha çok seviyorsanız limon suyunu azaltmalısınız. Her ikiside çok olursa fazla ekşi ve ıslak olur bu durumda hoşuna gitmeyebilir. Ekşi tatlar konusunda ölçüye dikkat.
5. Evde olmadığı için ben taze soğan ekleyemedim, eğer siz eklemek isterseniz 2 adet taze soğanı ince ince kıyıp ekleyebilirsiniz. Üzerini servis etmeden önce dere otu ve baharatlarla süsleyebilirsiniz.

Ellerinize sağlık, narlı bulgur salatanız afiyet olsun 🙂

*Sitedeki bütün içeriğin sahibi https://www.annesininmelegi.com’dur. 

Bu web sitesinde sunulan tüm bilgilerin (sınırlı kalmamak kaydıyla yazılı metinler, fotoğraflar ve diğer her çeşit bilgi dahil olmak üzere) maddi ve manevi hakları 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu kapsamında Annesinin Meleği’ne aittir. Annesinin Meleği’nin yazılı izni olmadan yukarıda sözü edilen bilgiler kopyalanamaz, değiştirilemez ve yayınlanamaz. All material and immaterial rights of the information (including but not limited to the written texts, photos and all other information) given in this web- site are belong to Annesinin Melegi regarding to the Law no.5846 on Intellectual and Artistic Works. No one shall copy, amend and publish the above mentioned information without any written permission of annesininmelegi.com.