Fırında Balık (Fırında Çipura, Fırında Çupra)

Balık haftada en az 2 kez yenmesi gereken çok faydalı bir besin. Özellikle ek gıdaya başlamış çocuklara 10. aydan sonra muhakkak yedirilmelidir. Çocuklarda kemik ve diş gelişiminde balığın çok önemli bir rolü vardır. Balık iyi bir demir ve omega 3 deposudur.

Çupra (Çipura) pullu bir balıktır. Bu nedenle satın aldığınız yerden balığın pullarını traş etmesini istemelisiniz. Evde pulları temizlemeye çalışmanızı pek tavsiye etmem 🙂 Evdeki kişi sayısına göre herkese 1 orta boy çupra (çipura) düşecek şekilde satın almanız yeterli olacaktır. Balığın yanına güzel bir salata, balıktan öncede hafif bir çorba  ile mükemmel bir akşam yemeği geçirebilirsiniz.

Fırında balığın yapışmaması için yağlı kağıt kullanabilirsiniz eğer evinizde yağlı kağıt yoksa tepsinizi ve balığı yağlamanızı tavsiye ederim.

Fırında Balık İçin Gerekli Malzemeler (2 kişilik):

• 2 adet orta boy çupra (çipura)
• 1 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 10-12 sap maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• Defne yaprağı
• Zeytinyağı Balıgın tepsıye yapısmaması ıcın ne yapılmalı
• 1 adet limon balık tepsiye yapışmaması için
• Pişirme kağıdı (isteğe bağlı)

Fırında Çupra Nasıl Yapılır :

1. Önce balıklarımızı güzelce yıkayalım. Özellikle karın bölgesini balıkçıda temizletmiş dahi olsanız iyice yıkamalısınız, siyah (zift görünümlü) kısım kalmamalı.
2. Balıkları derin bir kapta 1 çay kaşığı tuz, bolca su ve defne yaprağı ile zamanınız varsa 1-2 saat bekletin.
3. Soğanı, sarımsakları ve limonu halka halka doğrayın.
4. Fırınınızı 180° ye ayarlayın ısınmaya başlasın.
5. Fırın tepsisine pişirme kağıdını serin (fırın tepsisini uzun uzun temizlememek ve malzemelerin yapışmasını önlemek için) ve üzerine halka halka doğradığınız soğan, sarımsak ve limonları dizin.
6. Maydanozları doğrayıp tepsinin üzerine yayın.
7. Balıkları sudan çıkarıp dizdiğimiz malzemelerin üzerine yerleştirin.
8. Balıkların üzerine arzunuza göre zeytinyağı gezdirin. Ne çok az ne de çok fazla olmamalı.
9. 20 dakika fırında pişirin. Sonra fırınınızın ayarını ızgara (grill) moduna getirin, ısıyı 200 dereceye çıkarın ve 25 dakika daha pişirin.
10. 45 dakikalık pişme süresinin sonunda balıkları tabağa alıp dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun.

*Sitedeki bütün içeriğin sahibi annesininmelegi.com’dur. 

Kullanıcılar kişisel kullanım için site içeriğini bilgisayarlarına indirebilir veya kopyalayabilir. Bu izin, indirilen veya kopyalanan içerikle alakalı her tür kaynakça, telif veya sahiplik bilgisinin korunduğu durumlarda geçerlidir. Kullanıcılar site içeriğinden aldıkları her kopyaya bu bilgiyi dahil etmek zorundadır.

Kullanıcılar site içeriğine ekleme veya içerikte bir değişiklik yapamaz. Site içeriği kullanıcılar tarafından dağıtılamaz, pazarlanamaz ve tekrar basılamaz. Kullanıcıların yukarıda sayılanlardan herhangi birini yaptığı durumlarda, annesininmelegi.com ve üçüncü kişi ve kurumlar hukuksal yollara başvurma haklarını saklı tutar.