Negerek Böreğini daha önce duymuş muydunuz?
Yolunuz Ege’nin nadide noktalarından Karaburun’a düşerse, dilinizden düşüremeyeceğiniz bu lezzetle tanışabilirsiniz. Negerek Böreği Karaburun’un meşhur bir yemeği. Börek ama içinde un ve yufka yok.
Negerek Böreğinde ana malzeme kabak. 🥒🍅🌶
Negerek Böreği için gerekli malzemeler
*1/2 rendelenmiş kabak
*1/2 sb pirinç
*2-3 diş sarımsak
*150-200 gr herhangi bir peynir… lor da olabilir
*2 yumurta
*sevdiğiniz yeşillikler (fesleğen, nane, maydanoz, dere otu, taze soğan…)
*2 su bardağı kadar süt (karışımın üzerini geçecek kadar)
biraz tuz, karabiber, kırmızı pul biber
*1 çay kaşığı çörek otu
*üzerini süslemek için domates ve biber dilimleri
*tepsiyi yağlayacak kadar zeytinyağı (ben yağlı kağıt seriyorum)
Süt, domates, biber ve yağ dışındaki malzemeleri karıştırın. Tepsiyi yağlayıp karışımı tepsiye güzelce yayın. Üzerini geçecek kadar süt gezdirin. Domates ve biber dilimleriyle üzerini süsleyin. İsterseniz üzerine çörek otu ya da keten tohumu gezdirebilirsiniz..
180-200 derecede ısıtılmış fırında 40-50 dakika kenarları kızarana kadar pişirip hafif ılındıktan sonra servis yapabilirsiniz.
Negerek Böreği bir çeşit mücver gibi… kızartma olmadığı için benim tercihim bu..
