Nohutlu Tutmaç Çorbası
Ailemizin sonbahara özel favori çorbası, umarım beğenirsiniz, hem yoğurtlu hem mercimekli & nohutlu.. 🙂 Evde mercimek tüketmeyen, yahut mercimek yemeklerinden uzak duranlar için çok iyi bir alternatif… Yazında yoğurtla çok iyi gidiyor.
Nohutlu Tutmaç Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı yoğurt (süzme yahut katı tarafından)
1 avuç erişte
Tuz
Tereyağı
Kırmızı Toz biber
Nane
Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır:
Mercimeği soğuk suda yarım saat tuzlu suda beklettikten sonra, bekleme suyunu döküp mercimeği yıkayıp, mercimeği boşaltıp üzerine su ekleyin. Pişmeye yakın haşlanmış nohutları ve erişteleri ilave edin (Erişte yerine hamur hazırlayıp da kesebilirsiniz, ama ben ev eriştesi kullanıyorum). 2 su bardağı yoğurdu bir kapta karıştırın. Karışıma, çorbanın suyundn bir miktar ekleyin ve ılınmasını sağlayın. Yoğurdu çorba tenceresine ilave edin. Kesilmemesi için devamlı karıştırın. Kullanım şeklinize göre ocaktan alıp tuz ilave edin.(ocakta kaynarken tuz ilave ederseniz yoğurt kesilir.. tüm yoğurtlu çorbalarda tuz sonradan ilave edilir!)
Lezzetin yanına görsellik de katmak istiyorsanız, bir tavada yağı eritip biberi kızdırın. Son olarak nane serpin.
Kesme hamur ile:
