Yumuşacık kabaran pofuduk kek nasıl yapılır?
Yaklaşık yarım saat sonra fırından çıkaracağım kekin pişmesini beklerken, kek tarifimi artık yayınlamak üzere bilgisayar karşısında yerimi aldım. Nasılsa yarım saatim var 🙂 Hazırladığım kek hamurum kek kalıbına fazla gelince hamurun bir kısmını minik cupcake kalıplarında fırınladım. Hazırladığımız kek hamurunu minik cupcake kalıplarında pişirmek için 20 dakikalık pişirme süresi yeter de artar bile..
İçindekiler
Çok Kabaran – Pofuduk Kek tarifi için malzemelerimiz:
- 3 adet yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı süt,
- yarım su bardağı sıvı yağ,(yarısı ayçiçek yarısı zeytinyağı)
- 2 su bardağı un (en az iki kere elenmiş),
- 1 paket kabartma tozu, (1 paket kabartma tozu ve silme bir çay kaşığı krem tartar)
- 1 paket vanilya,
- İsteğe bağlı kakao, limon rendesi, ince fındık, ceviz, kuru meyve.
Süper Kabaran Garantili Kek Nasıl Hazırlanır:
Süper kabaran kekin başarısı için tüm malzemelerimiz mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır. Buzdolabından tüm malzemelerinizi çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
İlk olarak yumurtalar kırılır, bir yumurtanın beyazı ayrı bir kaba alınır. Kalan yumurtalar beyazları ve sarıları bir arada toz şeker ile köpürene kadar uzun uzun çırpılır. Bu karışım çok güzel kıvam almalı. Süper kabarık kekiniz için hazırladığınız karışımdan bir kaşıkla hamurun akışkanlığına baktığınızda hamurun akışı kurdela şekli meydana getirmeli.
Karışıma yağ ve süt ilave edilir ve düşük hızda karıştırılır. Kabartma tozu hariç malzemeler ve 2 kere elediğiniz un ve kakao karışıma eklenir. tamamen homojen bir karışım elde edilene kadar düşük hızda karıştırılır.
Bir başka kapta ayırdığımız bir yumurtanın beyazı ile kabartma tozu ve krem tartar iyice köpürtülerek karıştırılır. Bu noktadan sonra artık mikser kullanmayı bırakmalısınız. Hamurun kalan kısmını sadece kaşıkla karıştıracağız. Köpükleri çok ezmeden, kaşık marifetiyle, damla çikolata ve fındık ile birlikte hamurumuza karıştırılır. Kek hamurumuz seri hareket ederek kek kalıbına eşit olarak yayılır ve hızla fırına atılır.
Her Zaman Kabaran Kek Tarifinde en önemli noktalardan ilki; önceden ısıtılmamış fırında 45 dakika 160-170 derecede içinin pişmesi tamamlanana kadar pişirilmelidir. İlk 20 dakika fırın asla açılmamalıdır. Süper kabarık kekiniz sürenin sonunda fırından çıkarılarak 5 dakika soğumaya bırakılır ve soğuyunca kabından ayrılır. Kekimiz servise hazır.
Her Zaman Kabaran Kek Tarifini yaparken illa krem tartar kullanmak zorunda değilsiniz. Krem tartar bu tarifte kabaran kekinizin formunu korumaya yarıyor. Fırından çıkan kekiniz sönmüyor. Yüzeyi de hafif kıtır oluyor. Krem tartarınız yoksa yumurtanın beyazını bir çimdik tuz ile çırpabilirsiniz. Seçim sizin.
Afiyet olsun.
kabaran kek, pofuduk kek, garantili kek, kabarık kek,
*Sitedeki bütün içeriğin sahibi annesininmelegi.com’dur.
Bu web sitesinde sunulan tüm bilgilerin (sınırlı kalmamak kaydıyla yazılı metinler, fotoğraflar ve diğer her çeşit bilgi dahil olmak üzere) maddi ve manevi hakları 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu kapsamında annesininmelegi.com’a aittir. annesininmelegi.com’un yazılı izni olmadan yukarıda sözü edilen bilgiler kopyalanamaz, değiştirilemez ve yayınlanamaz. All material and immaterial rights of the information (including but not limited to the written texts, photos and all other information) given in this web- site are belong to annesininmelegi.com regarding to the Law no.5846 on Intellectual and Artistic Works. No one shall copy, amend and publish the above mentioned information without any written permission of annesininmelegi.com.
Merhaba, tarifi ilk defa denedim ve kesinlikle kabarmadi. Yumurtanin beyaziyla kabartma tozunu karistirdigimda pek kopuk de elde edemedim. Krem tartar herine bi cimdik tuz koymustum. Kac cm kopuk elde etmek gerekiyor? Yardimci olursaniz sevinirim birseyleri yanlis yaptim saniyorum.
Merhaba Özge,
Yumurtanın sarısını şekerle uzun uzun çırptın mı? Birde yumurtanın beyazına asla su damlamamalı. Cm olarak bir ölçü belirtemesemde yumurtanın köpüğü çırpma telinde katı duracak şekilde hızlı bir şekilde çırpılmalı. Ben süper kabaran kekimin tarifini videoya da çekeceğim. Oradan da kontrol edersin umarım. Aklıma birde kabartma tozun geldi, kabartma tozu tazemi? Eğer taze değil beklemiş ve nemlenmişse ozaman da güzel köpük yapamazsın.
Selamlar bu kadar aciklayici bir tarif verdiginiz icin tesekkurler simdi attim firina ilk defa yapiyorum bu tarifi tekrar tesekkurler
Merhaba Eda,
Ellerinize sağlık, umarım kek tarifimin sonucundan memnun kalırsınız.
Sevgiler.
Harika tekrar emeginize saglik ben damla sakizli vanilya kullandim ve portakal rendesi cok guzel oldu bundan sonra klasik kek yokkk bu tarife devam
Merhaba Eda,
Kek tarifini beğenmene çok sevindim. Bana çok güzel fikir verdin, bende damla sakızlı vanilya kullanayım, genel de kekte limon rendesi kullanırım ama portakal rendesi deneyeceğim. Güzel yorumunu bizimle paylaştığın için teşekkür ederim. Kocaman kabaran kekler ile sevdiklerinizin kalplerini fethetmeniz dileğiyle, sevgiler.
Krem tartari nereden bulacagiz.ilk defa duydum ben
Merhaba Fazilet,
Krem tartarı aktarlardan alabilirsiniz. Krem tartarınız yoksa bir fiske tuzda işinizi görür.
Selamlar
Harika bir tarif. Ölçülerinizi uyguladım. Evde herkes kelime bayıldı. Inanılmaz kabardı. Acayip pofuduk oldu ve soğuduktan sonra da sönmedi kekim. Dün akşam cupcake kalıplarıyla oğlumun Sınıfı için yaptım. Pofuduk kek tarifiniz için teşekkür ederim. Sizin gibi malzemeleri tam veren bir başka kek tarifi bulamadım. Cupcake icing için tarifiniz var mi? Bu tarifide yazar misiniz?
Her defasında tarifinizi uyguluyorum. Harika bir kek tarifi. Teşekkürler
Sağol Nazlı’cım. Benimde hazırlarken çok keyif aldığım bir tarif bu çok kabaran kekimin tarifi. Az evvel kızımın pikniği için tüm arkadaşlarına cupcake kalıplarında kek pişirdim. Tarifimizi arkadaşlarınla paylaşmak, daha fazla arkadaşının süper kabaran kek yapmasını ister misin 🙂 Hadi facebook hesabında kek tarifimizi paylaş. Sevgiler