Mercimek Çorbası Tarifi

Kış aylarının klasik çorbalarını sayar mısın deseler, ilk aklıma gelecek 2 çorba var birisi Tarhana diğeri Mercimek çorbası 🙂 Daha önce Tarhana çorbası tarifini sizlerle paylaşmıştık. Şimdi sıra Mercimek Çorbasında! Tüm Türkiye’yi soğuklar sarmış durumda. İstanbul’da kar soğuğu var. Dört gözle kar yağmasını bekliyoruz 🙂 İnşallah kardan adam yapabileceğimiz kadar kar yağar.

Süzme mercimek çorbasını 2 şekilde yapabilirsiniz. İlk yöntem (ki bu daha kolayı) blenderdan geçirmek. İkinci yöntem ise tel süzgeçten tahta kaşıkla ezerek süzme işlemini yapmak. Blender daha kolayıma geldiği için ben bu yöntemi seçiyorum. Siz eğer eski usül yöntemle yani anneanne ve babaannelerimizin yaptığı gibi yapmak isterseniz tel süzgeci hazır edin. Hem çorbaya emek katmış olursunuz hem de kol kaslarınızı geliştirmiş olursunuz 😉

Tarifim diğer okuduğunuz veya bugüne kadar bildiğiniz tariflerden biraz daha farklı. Bu şekilde daha sağlıklı ve daha mide dostu bir tarif oluyor, umarım sizlerde uygulayıp sonuçtan memnun kalırsınız.

Yeşil Mercimek Yemeği için ise şu tarifimize göz atabilirsiniz. https://www.annesininmelegi.com/?p=5832

Süzme Mercimek Çorbası İçin Malzemeler: (5-7 kişilik)

• 1 bardak kırmızı mercimek (250 ml)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 diş sarımsak
• 6 bardak et suyu
• 3 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kesme şeker
• Üzerini süslemek için kuru nane

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Kırmızı mercimeği akan suyun altında iyice yıkayıp süzüyoruz. Derin bir tencerede mercimeği 6 bardak soğuk et suyu ve 1 adet küp şeker ile orta ateşte pişirmeye başlıyoruz. Çorbanın suyu ısınmadan önce domates salçasını da ekleyip karıştırıyoruz.
2. Havuçları ince ince yarım ay şeklinde dilimliyoruz ve çorbaya ekliyoruz.
3. Patatesleri küp küp kesip çorba kaynadıktan sonra ekliyoruz.
4. Kuru soğan ve sarımsağı ince ince kesip ekliyoruz. Ara sıra çorbayı karıştırıyoruz.
5. Tüm malzemeler yumuşayınca blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvama getiriyoruz. Eski usül yapacaksanız eğer tahta kaşık yardımı ile tel süzgeçten tüm çorbayı ezerek geçirin.
6. Tuzu ve tereyağını ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha kaynatıyoruz.
7. Servis etmeden önce kuru nane ve isteğe göre limon dilimi ile süsleyip çorbamızı afiyetle yiyoruz 🙂

Ellerinize sağlık, afiyet olsun herkese 🙂

*Sitedeki bütün içeriğin sahibi https://www.annesininmelegi.com’dur. 

Bu web sitesinde sunulan tüm bilgilerin (sınırlı kalmamak kaydıyla yazılı metinler, fotoğraflar ve diğer her çeşit bilgi dahil olmak üzere) maddi ve manevi hakları 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu kapsamında Annesinin Meleği’ne aittir. Annesinin Meleği’nin yazılı izni olmadan yukarıda sözü edilen bilgiler kopyalanamaz, değiştirilemez ve yayınlanamaz. All material and immaterial rights of the information (including but not limited to the written texts, photos and all other information) given in this web- site are belong to Annesinin Melegi regarding to the Law no.5846 on Intellectual and Artistic Works. No one shall copy, amend and publish the above mentioned information without any written permission of annesininmelegi.com.