Pek çok kişi bamyayı sevmez 🙁 İtiraf etmek gerekirse çocukken bende hiç sevmezdim mızmızlanarak zorla yerdim. Büyüdükçe insan değişiyor ve damak zevkide eskisi kadar mızmız olmuyor 🙂 Aşağıdaki tarifte bamyamız sünmüyor ve uzamıyor, böylelikle rahatsız edici görüntü ortadan kalkmış oluyor. Etli ve tavuklu olarak da yapılabilen bamya için ben size zeytinyağlı bamya tarifi veriyor olacağım. Etli veya tavuklu tarife ise daha sonraki yazılarımda yer vereceğim.
Bamyanın faydaları ise saymakla bitmiyor. Mide ve bağırsak dostu bamya lif oranının yüksek olması sayesinde sindirim sistemini çalıştırıyor. Kanı temizliyor. Kabızlığı gideriyor. Vitamin ve mineral açısından zengin olan bamya halsizliğe ve yorgunluğa iyi geliyor. Magnezyum ve demir açısından oldukça zengin bir besindir bu nedenle hamile kadınların tüketmesi önemlidir.
Zeytinyağlı Bamya İçin Malzemeler:
- Yarım kilo bamya (taze veya dondurulmuş fark etmez)
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küp şeker
Zeytinyağlı Bamya Yemeği:
- Öncelikle ayıkladığınız bamyaları 1 adet limon suyu,1 tatlı kaşığı sirke ve 2 su bardağı su içerisinde 15 dakika bekletin. Taze bamya yerine dondurulmuş kullanıyorsanız ayıklama işleminden kurtulmuş oluyorsunuz, sirkeli limonlu suda bekletme işlemini dondurulmuş gıdalar içinde yapabilirsiniz. Bu işlem bamyaların uzamasını ve sünmesini önler. Daha sonra bu suyu süzüp atacağız yemekte kullanmayacağız.
- Soğan ve sarımsakları ince ince dilimleyip, 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavuralım. Bu aşamada 1 çay kaşığı tuz ekleyelim. Biz yemekleri sağlığımız açısından oldukça tuzsuz yemeğe gayret gösteriyoruz siz damak zevkinize göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Salçamızı ve küçük küpler halinde doğradığımız domatesleri ekleyelim bir miktar daha kavuralım.
- Bamyalarımızı süzüp ekleyelim.
- 1 bardak sıcak su ve 1 adet küp şeker eklenir, kısık ateşte bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yemeği sık sık karıştırmanız bamyaların parçalanmasına ve dağılmasına sebep olur bu nedenle yemeğin pişip pişmediğini kontrol edeceğiniz zamanlarda yukarıdan bir bamyayı alıp tadına bakın sadece.
Ellerinize sağlık, herkese afiyet olsun 🙂
*Sitedeki bütün içeriğin sahibi annesininmelegi.com’dur.
Kullanıcılar kişisel kullanım için site içeriğini bilgisayarlarına indirebilir veya kopyalayabilir. Bu izin, indirilen veya kopyalanan içerikle alakalı her tür kaynakça, telif veya sahiplik bilgisinin korunduğu durumlarda geçerlidir. Kullanıcılar site içeriğinden aldıkları her kopyaya bu bilgiyi dahil etmek zorundadır.
Kullanıcılar site içeriğine ekleme veya içerikte bir değişiklik yapamaz. Site içeriği kullanıcılar tarafından dağıtılamaz, pazarlanamaz ve tekrar basılamaz. Kullanıcıların yukarıda sayılanlardan herhangi birini yaptığı durumlarda, annesininmelegi.com ve üçüncü kişi ve kurumlar hukuksal yollara başvurma haklarını saklı tutar.
