Limon Sorbe (Granita) Tarifi

Limon Sorbe (Granita) Nasıl Yapılır?

Şu aralar aşırı sıcaklarla bunalan miniklerimin aklından dondurmadan başka bir şey geçmez oldu. Son atlattığımız alerji atağı ile dışarıdan hiçbir şartta yüzde yüz keçi sütünden yapılmış deseler dahi dondurma almam mümkün değil. Sütsüz dondurma tarifleri de gayet güzel, süt alerjili çocukların ailelerinin evinde yapabileceği çok pratik bir öneri “sorbe”.  Ayrıca misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hafif pratik ve lezzetli bir tarif… Bu tarifi uygularken konsantre limonata tarifimden de yararlanabilirsiniz.
Sorbet, şerbetin donuk halidir. Osmanlının şerbeti fransız mutfağına sorbet olarak dahil olmuş…

Aşağıda verdiğim malzemelerle hem “Limonlu Sorbe” ya da Sicilya usulü granita yapabilirsiniz.

Limonlu Sorbe için Malzemeler

• 2 1/2 bardak su
• 1 bardak toz şeker
• 2 limonun rendelenmiş kabuğu
• 4 adet orta boy limonun suyu
• 30 gr pudra şekeri

Sorbenizi servis etmeden süslemek için

• Limon kabukları
• Nane yaprağı

Yarım bardak su ile şekerin tamamını ateşte eritin. Limon rendesini ekleyin, (Limonun beyazı limon rendesine karışmamalı, yoksa tadı acı olur) 2 dakika karıştırarak kaynatın.
Kalan 2 bardak suyu ve pudra şekerini ekleyin. Karıştırdıktan sonra üstünü örterek 30 dakika soğumaya bırakın.
Karışımınız soğuduktan sonra limon suyunu da ilave edip yayvan bir kapa döküp buzluğa atın.
Sorbe olacaksa her saat başında bir çatalla patates ezer gibi karışımı ezin ve kar haline getirin.

Granita yapmak istiyorsanız ilk 1 saat karışımınıza hiç dokunmayın.
1 saat buzlukta beklettiğiniz granitanızı çıkarıp, kenarlardan içe doğru bir spatula, kaşık veya çatalla üsttten diklemesine buz tutan parçaları ayırın. Granita, sorbeye göre daha çabuk donacağı için buz parçalarını ezmek zor oluyorsa biraz dışarda yumuşamasını sağlayıp tekrar ezmeye devam edin.

Sorbenizi/granitanızı dondurma kaşığı ile dondurma kaplarınıza paylaştırın. Limon kabukları, nane ve fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

Sorbenizi buzlukta -18 derecede muhafaza edin.

Sorbenizi servis ederken limon kabuğunun içini oyup kap olarak kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

*Sitedeki bütün içeriğin sahibi annesininmelegi.com’dur. 
limonata konsantresi nasıl yapılır,limon sorbe,Limonlu Sorbe (Lemon Sorbet),Limonlu sorbe Tarifi,sorbe nedir,Limonlu Sorbe Tarifi,buzlu dondurma,sütsüz dondurma,buzlu limon,şerbet dondurma,sorbet
Bu web sitesinde sunulan tüm bilgilerin (sınırlı kalmamak kaydıyla yazılı metinler, fotoğraflar ve diğer her çeşit bilgi dahil olmak üzere) maddi ve manevi hakları 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu kapsamında Annesinin Meleği’ne aittir. Annesinin Meleği’nin yazılı izni olmadan yukarıda sözü edilen bilgiler kopyalanamaz, değiştirilemez ve yayınlanamaz. All material and immaterial rights of the information (including but not limited to the written texts, photos and all other information) given in this web- site are belong to Annesinin Melegi regarding to the Law no.5846 on Intellectual and Artistic Works. No one shall copy, amend and publish the above mentioned information without any written permission of annesininmelegi.com.