Limonlu Kek Tarifi
Limon sever biriyseniz bu limonlu kek tarifi tam size göre! Bugüne kadarki en sevdiğim limonlu kek tariflerinden biri.. Eşimin en sevdiği, sık sık istekte bulunduğu limonlu kek tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Eşim limonlu keki yoğurt ile yemeyi tercih ediyor 🙂 Yoğurt içerikli bir topping ya da ekşi kremalı bir topping sos bu keke çok yakışır. Bana göre yapımı en zor kek; limonlu kek çünkü pek çok defa denememe rağmen bir türlü istediğim kıvamı, kabarıklığı yakalayamadım. Yüzlerce denemeden sonra kendi ölçülerimi oluşturdum. Limonlu kek diğer keklere göre daha az kabarıyor çünkü limon suyu kekin çok kabarmasını engelliyor.
Limonlu Kek için Malzemeler:
- 3 yumurta (oda sıcaklığında)
- 125 gram organik şeker
- 100 gram tereyağ
- 110 gram süt
- 220 gram un
- 1 limonun suyu
- İsteğe bağlı 1 limonun kabuğunun rendesi
- İsteğe bağlı 1 portakal kabuğunun rendesi
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı kekin üstünü süslemek için)
Limonlu Kek Nasıl Yapılır?
- Tereyağı tavada eritilir, ılınınca derin bir kapta şeker ve tereyağ mikserle iyice çırpılır. Yaklaşık 3-4 dk.
- Yumurtaları ekleyip 2 dk. kadar çırpma işlemine devam edilir. Süt eklenip ve limon suyu eklenir 1dk.’dan daha az karıştırılır. Eğer limon ve portakal kabuğu kullanacaksanız onu da bu aşamada ekliyorsunuz.
- Un, vanilya ve kabartma tozu eklenir ve düşük ısıda çırpma işlemi yapılır. Topaksız karışım elde edildiyse çırpma işlemi durdurulur.
- Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirdikten sonra fırının ısısını 180 dereceye düşürüp toplamda 25-30 dakika pişiriyoruz. Fırın performansları markadan markaya çok değişiyor, 15. dakikadan sonra camdan bakarak kekinizi takip edin, fırın kapağını açıp sık sık piştimi diye bıçak batırmayın lütfen bu durum hem fırının ısı kaybetmesine sebep olur hem de kekinizin kabarmasını engeller.
- Pişen keki soğuması için fırından çıkarıyoruz ve dışarıda kalıbının içinde soğumasını bekliyoruz. Soğumadan kekinizi kalıptan çıkarmaya çalışırsanız kekiniz parçalanacaktır. Soğuyan kekin üzerine isteğe bağlı olarak süslemek için süzgeç ile pudra şekeri serpebilirsiniz.
Ellerinize sağlık, afiyet olsun 🙂
*Sitedeki bütün içeriğin sahibi; annesininmelegi.com’dur.
Kullanıcılar kişisel kullanım için site içeriğini bilgisayarlarına indirebilir veya kopyalayabilir. Bu izin, indirilen veya kopyalanan içerikle alakalı her tür kaynakça, telif veya sahiplik bilgisinin korunduğu durumlarda geçerlidir. Kullanıcılar site içeriğinden aldıkları her kopyaya bu bilgiyi dahil etmek zorundadır.
Kullanıcılar site içeriğine ekleme veya içerikte bir değişiklik yapamaz. Site içeriği ve görseller (fotoğraflar) kullanıcılar tarafından dağıtılamaz, pazarlanamaz ve tekrar basılamaz. Kullanıcıların yukarıda sayılanlardan herhangi birini yaptığı durumlarda, annesininmelegi.com ve üçüncü kişi ve kurumlar hukuksal yollara başvurma haklarını saklı tutar.
