Lohusa Şerbeti Tarifi
Yeni doğum yapan birçok anne gibi ben de
Lohusa Şerbeti ile ilk olarak doğum yaptığım hastanede tanıştım. Lohusa şerbeti ilk bebeğimin doğumunda hastanenin doğum hediyesi olarak odamıza gelmişti. Hastanenin anne sütü dostu olması ve emzirmeye yönelik yoğun çabasının bir parçası olarak bu lohusa şerbeti ikramı çok kıymetliydi. Sayelerinde bu faydalı ve lezzetli içecekle tanışma fırsatım oldu.Atalarımızdan miras
lohusa şerbeti, yeni doğum yapmış lohusa annenin bol sıvı alması için hazırlanan aromatik ve lezzetli geleneksel bir içecek. Yeni doğum yapan arkadaşınıza ziyarete giderken eliniz boş gitmek istemiyorsanız, hediye olarak “lohusa şerbeti”ni düşünebilirsiniz. Lohusa şerbeti hazır olarak da satılıyor elbette ama siz üşenmeyin. Kendi ellerinizle lohusa şerbeti tarifimi uygulayarak nefis bir lohusa şerbeti hazırlayın.Lohusa Şerbetinin sevdiğim formülü özellikle karanfilin yoğun hissedildiği tarifler. Bunun için her yeni
lohusa şerbeti yapımında, karanfil miktarını biraz daha arttırdım. Araştırdığım çoğu tarifte karanfil, tarçın gibi malzemeleri tülbent ile şerbette bırakın deniyor, fakat ben kaynattıktan sonra iyice acılaşmaması için şerbetten çıkardım. Oldukça ideal bir kıvam oldu.Lohusa şerbeti yapımında kullanacağınız lohusa şerbeti şekeri yahut halk arasında bilinen adıyla kızamık şekerini baharatçılarda, aktarlarda ve hepimizin 100 yılı aşkın marka isimleri ile yakından tanıdığı ünlü şekercilerde de bulabilirsiniz. Benim çocukluğumda kuruyemişçilerde de lohusa kızamık şekeri satılırdı. Annemle sıradan bir kuruyemiş alışverişimiz sırasında o güzel koyu kırmızımsı kızamık şekerini aldırabilmek için çığlık çığlığa ağlayıp ortalığı birbirine kattığımı, kendimi yerlere attığımı hatırlıyorum.Bu fotoğrafı çekerken gene çocukluk günlerime döndüm. Lohusa şekerinin rengi ne kadar güzel değil mi? Lohusa şekerine eşlik eden çubuk tarçınlar da öyle güzel kokuyorlardı ki, kabukların ucunu hemen kemiriverdim. Muskat ise benim birçok yemeğimin gizli kahramanı ve lezzet artırıcısıdır. Karanfil mikropları/bakterileri kovalar, bağışıklığı artırır misss.
Lohusa Şerbeti Malzemeleri nerelerde satılır?
Lohusa şerbetinin ana maddesi ve renk vericisi olan
lohusa şekeri satan bazı işletmeler
kızamık şekerini baharatlarla harmanlanmış olarak satıyor. Baharatlarla harmanlanmış olarak hazır satılan kızamık şekerini suda kaynatarak hazırlıyorsunuz. Tercihiniz doğrultusunda lohusa şerbetini baharatlarla hazır mı satın almak istersiniz, yoksa sade bir lohusa şekeri ile lohusa şerbeti hazırlamayı mı tercih edersiniz, seçimizi mutlaka satıcı ile paylaşmalısınız. Ben bu hazır baharatlı kızamık şekerinden de aldım, ama baharat yoğunluğunu kendim ayarlamayı tercih ediyorum. Bu tercih size kalmış.. Ben kızamık şekerini su muhallebisini ve sitede tarifini bulabileceğiniz
makaronları renklendirmek amacı ile de kullandığımdan baharatsız sade kızamık şekeri ile anlatacağım tarifi.Aşağıda tarifini verdiğim
lohusa şerbetinde kullandığımız baharatlar doğum sonrası iyileşme sürecinizde bağışıklığınızı destekler, hem
sütünüzü artırır hem de daha hızlı iyileşip güç kazanmanızı sağlar.
Lohusa Şerbeti için Malzemeler
5 Litre lohusa şerbeti için
- 1 adet kare Lohusa Şekeri (Kızamık Şekeri)
- 3 Su Bardağı Toz Şeker (çok şekerli seviyorsanız ekleyin)
- 20 Su Bardağı Su
- 4 Adet Çubuk Tarçın
- 20-25 Adet Karanfil
- 1 kök havlucan
- 1 kök zencefil
- 2 kök zerdaçal
- 1 Adet Muskat
- Sütünüzü artırmak için birkaç adet ısırgan yaprağı
Lohusa Şerbeti Hazırlanışı
- Kızamık şekerini, şekeri ve 15 bardak suyu kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra 25 dk. kısık ateşte kaynatın.
- Diğer malzemeleri (havlucan, zerdeçal, zencefil, tarçın, karanfil ve muskat) ekleyin ve kısık ateşte 25-30 dk. daha kaynatın. Süt yapan yiyecek olarak ısırgan yaprağından da birkaç adet eklemek isteyebilirsiniz. Yalnız ısırgan yaprağını uzun uzun kaynatmıyoruz…
- Bu aşamada tadını sürekli kontrol ederek, su miktarını damak zevkinize göre arttırın. Bizim şerbetimize 20 bardak su tam geldi.
- Şerbet soğuyunca süzerek ağzı kapalı bir şişeye alın ve ister sıcak ister soğuk servis edin.
- Lohusa şerbeti diğer birçok tatlı üründe olduğu gibi buzdolabında haftalarca taze şekilde kalabilir. Çocuklarda bu şerbete bayılıyor. Misafirlerin de göz bebeği 🙂
Lohusa Şerbeti için notlar
- Kızamık şekeri ile kaynattığınız suya baharatları bir tülbent ile eklediğinizde baharatları şerbetten kolayca ayrıştırabilirsiniz ama illa da tülbent kullanmanıza gerek yok, bitki çayları için kullanılan tel süzgeçle de pekala süzebilirsiniz.
- Şerbetin suyunu azar azar ekleyerek ve kendi damak zevkinizle ayarlamanızı tavsiye ederim. Her ne kadar adı şerbet olsa da, içeceğinizi çok tatlı sevmiyorsanız pişirirken suyunu çoğaltabilirsiniz.
- Bu arada uyarmalıyım; tüm tatlılar pişerken ısınında etkisiyle tattığınızda çok tatlı olup, soğuyunca tadı azalır.
- Lohusa şerbetiniz kaynamaya devam ederken abartıp suyunu fazla kaçırmayın. Gerekirse daha sonra soğuk su ile kıvamını açabilirsiniz.
- Son olarak lohusa şekerini (kızamık şekeri) tazelik ve kalitesine güvendiğiniz bir yerden satın alın, çünkü lohusa şerbetinin ana malzemesi kızamık şekeridir ve inanın sadece renk vermek dışında lohusa şerbetinizin tadı üzerinde de önemli etkiye sahip…
Son seçimlik notumu da bırakayım: Lohusa şerbetini minik shot bardaklarında servis ederken, üzerine çok ince çekilmiş badem ekledik. Bu şekilde sunumu bir harika oluyor. Badem yerine çam fıstığı, yer fıstığı yahut fındık da olur…Sütünüz bol olsun.Sevgiler,
Lohusa Şerbeti ile ilgili Sık Sorulan Sorular:
Merhabalar öncelikle tarifiniz çok güzel mutlaka denemeyi düşünüyorum. Ancak sorum kök olarak kullandığımız bitkileri ve muskati herhangi bir ince rendeden geçiriyor muyuz yoksa direkt içine mi atıyoruz cevaplarsaniz çok sevinirim
Merhaba Azade,
Ne güzel bir isim. Lohusa şerbeti tarifimi beğenmene çok sevindim. Ben her lohusa şerbeti hazırlayışımda tüm kök baharatları ve muskatı bütün olarak atıyorum. Lohusa şerbeti hazırlarken eğer tüm kök baharatları rendeden geçirirsek lohusa şerbetimizin rengi net olmaz, rendeden geçirdiğimiz baharatlar lohusa şerbetinin rengini biraz bulanık gösterir. Benim önerim kök baharatları direkt lohusa şerbetine atmak ama ısırgan otunu uzun kaynatmıyoruz.
Sevgiler.
Kızamık şekeri kaç gr olacak belirtmemissiniz
merhaba,
lohusa şerbeti tarifinde ihtiyacınız olan kızamık şekerini tarttım. Yazıya ekledim. Sevgiler.
Merhabalar, tarif bna eksik geldi, 5lt diyorsunuz ama 5lt su 30 bardak ediyor. (Standart su bardağı) Zerdeçal,zencefil ve havlucanı ne zaman ekleyeceğimizi belirtmemişsiniz? Şimdi bi hevesle başladım ama artık hayırlısı nasıl olacak bilemiyorum.
Merhaba Özlem,
Lohusa şerbeti tarifimiz defalarca yapılmış bir lohusa şerbeti tarifi. Sizin hesaplamanız yanlış, standart bir su bardağı 250 ml litre eder ve 5 litre suda 20 bardak eder. Tarife uyarsanız sorun yaşayacağınızı düşünmüyorum ama 30 bardak su koyduysanız biraz fazla sulu olacağını söyleyebilirim. 30 bardak su = 7.5 Litre olmakla birlikte önerdiğim baharat ve şekeri yüzde elli artırmanız gerekiyor bu durumda. annesininmelegi.com’da defalarca denenmiş tarifler paylaşılıyor. Verdiğimiz ölçüleri birebir uygulamanızı öneririz. Kolaylıklar
Lohusa Şerbeti nasıl yapılır? , Lohusa şerbeti nereden alınır? sorularına gelince Lohusa şerbetinin nasıl yapılacağını yukarıda gayet net bir şekilde anlatmışsınız lohusa şerbetini özellikle emziren annelerin en çok tercih ettiği içeceklerden birisidir. Tatlı olması da ayrı bir güzellik katmakta emziren annelere tavsiye ediyoruz.
Harikasınız, lohusa şerbeti yapmını çok güzel anlatmışsınız. Bizde az evvel lohusa şerbetini tarifinize göre hazırladık. Sabahtan yeni doğum yapmış gelinimize götüreceğiz. Sevgiler
Sizi ve gelininizi tabrik ederiz. Bebeğinizi sağlıkla büyütmenizi dileriz. Gelininiz için bol bol lohusa şerbeti yaparak yeni anneye destek olun ki, sütü bol olsun, sevgiler