Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi
Ne zaman sütlü irmik tatlısı yapsam sevgili arkadaşım Sevil geliyor aklıma. Yıllar evvel onun Kurtuluş’taki evinde yemiştim ve tadı damağımda kalmıştı 🙂 Tabii o zaman tarifi not etmek veya resmini çekmek aklımdan bile geçmemişti, şimdi Türkiye’den epeyce uzakta Riyad’da Sütlü İrmik Tatlısını sürekli değiştirerek içerisine yeni tatlar eklemeye çalışıyorum, başarılı olanları sizinle paylaşacağım. Sevil kadar lezzetli yapabiliyor muyum bilemem ama buradaki arkadaşlardan geçer not aldım en azından 😉
Riyad’dan İstanbul’daki ve Türkiye’deki dostlara sevgiler,
İrmik Helvası kavurmak isterseniz İrmik Helvası tarifime de göz atabilirsiniz.
Sütlü İrmik Tatlısı İçin Malzemeler:
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağı irmik (175 ml)
- 1 su bardağı şeker ( 175 ml – daha tatlı sevenler yarım bardak daha ilave edebilir)
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 paket vanilya
- 1 çorba kaşığı tereyağ (lütfen margarin kullanmayın)
- Tarçın
- Çay süzgeci
- Borcam veya şekilli bir silikon kalıp
Sütlü İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır
- 1 su bardağı ceviz içini rondo veya mutfak robotunda iyice parçalayın. Daha sonra kullanacağız hazırda dursun.
- Orta ateşte derin bir tencereye 1 lt sütü ve şekeri ilave edip karıştırın. Azar azar irmiği ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Tatlımız koyulaşıp hafif hafif kaynamaya başladığında iyice altını kısıp vanilyayı ekleyin ve karışıma homojen bir şekilde dağıtın.
- Ocağın altını kapatıp 1 çorba kaşığı tereyağ ekleyin. Ben genelde bıçakla ince bir dilim kesip ekliyorum iyice karıştırın.
- Borcam kullanacaksanız ıslatın. Silikon kalıpta ise ıslatmaya gerek yok.
- Tatlının yarısını borcama dökün ve üzerine dövülmüş cevizi ekleyin. Dilerseniz bu kısımda 2 tatlı kaşığı kakao ekleyip altı beyaz arası ceviz üstü siyah bir tatlı görünümü de elde edebilirsiniz. Özellikle beşiktaşlılar 😉
- Tatlının geri kalan yarısını da dökün ve 5 dakika dinlenin 🙂
- Çay süzgeci ile dilediğiniz kadar tarçın kullanarak tatlıyı süsleyin. Tarçın sevmeyenler hindistan cevizi, damla çikolata, dövülmüş fındık, kırpık çikolata, antep fıstığı, taze üzüm halkaları, nesquik veya dövülmüş bisküviden herhangi birini kullanabilirler.
Herkesin ellerine sağlık, afiyet olsun 🙂
*Sitedeki bütün içeriğin sahibi annesininmelegi.com’dur.
Kullanıcılar kişisel kullanım için site içeriğini bilgisayarlarına indirebilir veya kopyalayabilir. Bu izin, indirilen veya kopyalanan içerikle alakalı her tür kaynakça, telif veya sahiplik bilgisinin korunduğu durumlarda geçerlidir. Kullanıcılar site içeriğinden aldıkları her kopyaya bu bilgiyi(kaynakça, telif ve sahiplik) dahil etmek zorundadır. Görseller izinsiz kullanılamaz.
Kullanıcılar site içeriğine ekleme veya içerikte bir değişiklik yapamaz. Site içeriği kullanıcılar tarafından dağıtılamaz, pazarlanamaz ve tekrar basılamaz. Kullanıcıların yukarıda sayılanlardan herhangi birini yaptığı durumlarda, annesininmelegi.com ve üçüncü kişi ve kurumlar hukuksal yollara başvurma haklarını saklı tutar.
