Lor Peynirli Börek Tarifi

Aramızda börek sevmeyen var mı? Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi börek. Patatesli, ıspanaklı, kıymalı, peynirli ohh mis gibi yanında çay ile yememek mümkün değil 🙂 Pratik bir şekilde hızlıca börek yapmak mümkün. Hazır yufkalar sağolsun 🙂 Sütlü veya sodalı börek tarifi için sözü çok uzatmadan tarife geçeceğim.

Lor Peynirli Börek İçin Malzemeler:

• 5 adet yufka
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt (süt yerine soda da kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı yoğurt
• Çörek Otu ve Susam

Sodalı Lor Peynirli Börek Nasıl Yapılır?

1. Önce yufkaların arasına ve en son üzerine süreceğimiz malzemeyi(harcı) hazırlayalım. Derin bir kapta yoğurt, süt (veya soda), 1 adet yumurtanın tamamı (diğer yumurtanın sarısını ayırın beyazını katın) ve sıvı yağı iyice karıştırın.
2. Başka bir kapta iç malzemesini hazırlayın. Lor peyniri, yağlı peynir ve maydanozu karıştırın. Maydanoz sevmiyorsanız yerine dere otu veya kekik, nane kullanabilirsiniz.
3. Elimde sadece kare tepsi olduğu için ben kare tepside yaptım siz elinizde yuvarlak kare fark etmez tepsinizin tabanını yağlayın. Sonra ilk yufkayı yerleştirin, kesmeniz, bölmeniz gerekebilir. Yufkayı yerleştirdikten sonra yoğurtlu, sütlü (sodalı) harçtan bolca sürün. 2 yufkayı yerleştirin ve yine yoğurtlu malzemeden bolca sürün. 3. yufkanın yarısını serin ve lor ve yağlı peynir karışımını her yere eşit dağılacak şekilde yayın. 3. yufkanın kalan yarısını serin ve yoğurtlu karışımdan sürün. Ben her bir yufkayı 4’e bölerek düz bir şekilde serdim ve her yufkanın arasına harcı sürdüm.
4. Kalan 4. ve 5. yufkayı da aralara harçtan sürerek sermeye devam edin. Tüm yufkaları sürdükten sonra ayırdığımız yumurtanın sarısı ile kalan  harcı en üste dökün ve iyice yayın. Çörek otu ve susam serperek süsleyin.
5. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Böreğinizin üzeri kızarınca pişirme işlemini bitirebilirsiniz. Benim fırınımda bu süre 30 dakikaydı sizde daha kısa veya daha uzun sürebilir. Ara sıra fırın camından böreği kontrol edin 🙂

Ellerinize sağlık, lor peynirli börek hazır 🙂

Bu arada, lor peynirimi kendim yapayım derseniz, annesininmelegi’nin video anlatımlı ricotta peyniri (lor) yapımına göz atababilirsiniz.  Ricotta Peyniri (lor) tarifi için tıklayınız

*Sitedeki bütün içeriğin sahibi https://www.annesininmelegi.com’dur. 

Bu web sitesinde sunulan tüm bilgilerin (sınırlı kalmamak kaydıyla yazılı metinler, fotoğraflar ve diğer her çeşit bilgi dahil olmak üzere) maddi ve manevi hakları 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu kapsamında Annesinin Meleği’ne aittir. Annesinin Meleği’nin yazılı izni olmadan yukarıda sözü edilen bilgiler kopyalanamaz, değiştirilemez ve yayınlanamaz. All material and immaterial rights of the information (including but not limited to the written texts, photos and all other information) given in this web- site are belong to Annesinin Melegi regarding to the Law no.5846 on Intellectual and Artistic Works. No one shall copy, amend and publish the above mentioned information without any written permission of annesininmelegi.com.